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冬季吃什么可抵御寒冷又不会增胖?

 
大家都知道多吃高热高脂的东西可以御寒,但年轻女性会担心因此长胖,影响身材,这个时候,给大家推荐一种既能抵御寒冷,又不用担心长胖的食材——海带。
点击:3722 更新时间:2010-12-29 10:07:03

    大家都知道多吃高热高脂的东西可以御寒,但年轻女性会担心因此长胖,影响身材,这个时候,给大家推荐一种既能抵御寒冷,又不用担心长胖的食材——海带。

 

     

鲜冬笋拌鸡丝

    营养专家介绍,人体怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关,如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,而富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力,海带就是人类摄取钙、铁的宝库。据介绍,每100克海带中,含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,因此冬季多吃海带,可有效地补充钙和铁,尤其可以提高儿童、妇女和老年人的御寒能力,防止手脚冰凉。海带中的碘含量很高,而碘最大的功能是促甲状腺素分泌,产生热量。

    市民吃海带一般喜欢凉拌,冬季最好的则是用于炖菜或者涮火锅,这样吃一方面比较不容易刺激胃部,还能适当起到降火的作用。 

    [每日菜谱]鲜冬笋拌鸡丝

    主料: 鸡肉200克 冬笋200克

 调料:鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)10克 醋20克 花生油50克 盐3克 味精2克 香油适量

    1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;鲜冬笋和鸡肉洗净分别切成细丝,放入两个碗内,鸡丝碗内再加入蛋清、湿淀粉和精盐抓匀,放入烧至四成热的花生油锅中滑熟,捞出沥油;冬笋丝用开水烫熟,捞出沥净水分,鸡丝和冬笋丝对称码在盘内。

    2、精盐、米醋、香油和味精同放入一碗内调匀,浇在鸡丝和冬笋丝的盘内拌匀即可。(来源:扬子晚报)

 

责编:悠然

文章作者:佚名 文章来源:扬子晚报
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